Depuis 2018, le label Good Food Resto est octroyé aux restaurants bruxellois qui s’engagent pour une alimentation plus durable. Ils proposent des produits locaux et de saison, invitent à la découverte des saveurs veggie, veillent à minimiser le gaspillage alimentaire… Autant de critères basés sur les grands principes de la stratégie Good Food de la Région de Bruxelles Capitale, qui vise à placer l’alimentation au cœur de la dynamique urbaine.

Un accompagnement continu

Bruxelles Environnement veille à soutenir continuellement les restos engagés dans cette démarche, via un accompagnement gratuit assuré par EcoRes, des formations et l’opportunité de mise en réseau.

Vous êtes restaurateur ? Tous les types de restos peuvent solliciter le label. 1, 2 ou 3 toques… l’occasion de faire évoluer sa démarche durable d’année en année.

Interview croisée

Nous avons convié deux experts à nous parler du label Good Food : Thomas Moreau, consultant pour EcoRes qui assure l’accompagnement des restaurateurs, et Ivan Mariaule, chef du resto labellisé Amazone. L’occasion de vous ouvrir l’appétit !

Ecoutez notre podcast

Les restos labellisés Good Food à Bruxelles sont référencés sur Goodfood.brussels. Une foule de bonnes adresses pour savourer de bons petits plats locaux et de saison !

Plus d’info : https://environnement.brussels/thematiques/alimentation/restauration-et-cantines/label-good-food-resto